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中華ソバ 伊吹

2015.10.04.Sun.19:43
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中華ソバ 伊吹@東京都板橋区  中華ソバ(700円)

東京編に戻ります。中華そば屋 伊藤さんに続いて、同じく煮干系ラーメンが食べられるこちらのお店へ。外待ち10人ほど。
注文したのは中華ソバ。粘度の高いマッタリさが特徴的な動物スープと、ガツンと効いた煮干しが組み合わさった強烈スープ。麺そのものやスープとの相性だったりは悪くないけど、チャーシューはパサパサで肉質がよろしくない。正直なところ、スープもあまり響かず・・・。
自家製ではない麺は仕方ないにして、スープやチャーシュー含め、全て中華そば屋 伊藤さんのほうが好みでございました。
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