中華そば 萬福

2015.07.13.Mon.23:00
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中華そば 萬福@東京都中央区  中華そば(700円)

山路力也さん著・トーキョーノスタルジックラーメンの表紙を飾ったラーメンです。1926年創業・・・大正時代ですね笑。店構えはレトロな雰囲気を残していますが、改装されているのできれいです。うーん、これこれ。メンマ・チャーシュー・ホウレンソウ・三角玉子焼きの配置が本と同じです。ネギの散り方が違うけど笑。キリッと立った醤油ダレに、ほのかな生姜風味が印象的。創業当時から材料や調理法などは基本的に変わっていないというこの一杯。堪能させていただきました。
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