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らぁ麺 すぎ本

2015.06.15.Mon.23:03
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らぁ麺 すぎ本@東京都中野区  醤油らぁ麺(750円)

東京ぶらり旅の4軒め。支那そばやで修行されていた方のお店だそう。ラーメンの鬼の弟子らしいです。
スープは醤油ダレ(生醤油)の味や鶏油がやや押し気味な印象。味の構成があまり自分好みではないです・・・おいしいですけどね。各パーツごとのクオリティも高いと思いましたし。豚鶏チャーシュー旨ひ。麺は自家製ではなくて三河屋製麺のもののようです。しかし、三河屋製麺は東京でかなりポピュラーなんでしょうか?ここの麺を使ってるところ、かなり多い気が。
違うカエシで食べてみたいの。
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