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女子大らーめん

2015.05.02.Sat.16:47
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女子大ラーメン@名古屋市中区  醤油らーめん 梅(700円)

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深夜に食べたいあっさり麺。お酒のあとにジャスト

ストレートの麺は、水分量から粉の配合まで指定した特注麺品。鶏ガラとカツオであっさりと仕上げたスープで夜中に食べても胃にもたれない。カウンターのみのお店ながら、屋台のような雰囲気も趣深く、深夜まで多くの客で賑わう。
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・・・と、12年前に発売の某東海ラーメン本には書いてあります。今ではこのようなお店が本で紹介されること自体ほとんど無くなってしまったわけで。昔のラーメン本と今のラーメン本を読み比べると、ラーメンという食べ物が猛烈なスピードで進化しているのが分かりますねえ。昔のラーメン事情は知らないのですが、今は恵まれてるなぁと思います。
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