麺座 かたぶつ

2014.03.25.Tue.21:10
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追い煮干し中華そば 塩(680円)

久々に追い煮干しです。珍しく仕事が早く終わった(終わらせた)ので行ってきました。
この日は背黒鰯と鯖とのこと。

通常は醤油ですが塩をチョイス。
当たり前だけど塩のほうが魚介風味をダイレクトに感じます。
このスープの苦味は他ではなかなか味わえないね、でもすごく心地いい苦味。旨味もじゅうぶん。

てかこれ、塩ダレがすごくいいですねぇ。
塩カドが全く無く、甘味すら感じます。このスープとめちゃ相性いいです。

麺も旨い。

追い煮干しシリーズ、醤油より塩のほうがおすすめ(笑)

シンプルなラーメンなだけに各パーツが目立ちますが、全くスキの無い一杯でした。
うーうまかった。最近食べた塩らーめんのなかで一番好みかも

好み度★★★★★

訪問日:2014/3/25 夜
--店舗情報--
住所:愛知県瀬戸市高根町1-45
TEL:0561-88-0039
営業時間:11:00~14:00 18:00~21:00
定休日:水曜、第3木曜
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