麺屋 玉ぐすく

2014.03.16.Sun.21:55


鶏出汁しょうゆつけ麺(750円?) 

「メニューになくてもほぼ出来るメニュー」らしいです。
普段の仕込みで作れるんでしょうかね。

つけ汁はこのお店らしい濃厚な鶏清湯ベース。表面には多めの鶏油。
やや強めの醤油ダレと辛味による程よい引き締めが、とてもいいバランス。
醤油ダレそのものもすごく奥行きがあるように感じます。

麺は鰹感MAXの出汁に浸かってます。(この出汁めちゃうまい笑)
麺とつけ汁の相性も良かったです。

最後はこの出汁をつけ汁に投入して完食。スープ割りも当然おいしい。

鶏の丸い旨味甘味と、キリッとした醤油ダレの後味が心地良い一杯。
これはおススメです。ぜひ。

好み度★★★★☆

P.S.
レギュラー昇格あるかな?(笑)

訪問日:2014/3/15 昼
--店舗情報--
住所:愛知県名古屋市千種区今池1-6-8
TEL:052-734-4660
営業時間:11:30〜14:00/18:00〜24:00
定休日:日曜・第3月曜
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