麺創 なな家

2013.12.17.Tue.23:40


鴨鍋 味噌 鴨増し。

提供は18日(水)からのはずでしたが、今日閉店間際に行ったらもう提供開始してたのでオーダー。
「記念すべき1人目」だそうです。ラッキー

味噌とポン酢バージョンがあって、今日は味噌をチョイス。

去年もこのお店では土鍋シリーズやってましたが、スープはその時の味噌と同じ仕様かな。

味噌ダレに負けない濃厚魚介出汁に、香味野菜などで複雑かつ極厚スープ。
唐辛子入ってますが、卓上唐辛子をさらに振ってもいいかもね。

麺はゴワゴワゴツゴツ太麺。スープをよく吸ってておいしいです。

具材は鴨肉、水菜、卵、つくね、しらたき、ねぎ、エノキ、なると、白菜。あと何か入っとったかな。

あと鴨増しは多いわ(笑) 8切れ入ってる。
食べごたえありすぎ。おいしいからペロッといけるけど。

うまかった。当然完食完飲。
早いうちにポン酢もいだたきます。

好み度★★★★☆

P.S.
調理工程見てましたが、まじで大変そう。

訪問日:2013/12/17 夜
--店舗情報--
住所:愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
TEL:0565-42-2567
営業時間:11:30~14:30/17:30~23:00
定休日:月曜
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