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麺屋 さくら

2013.12.15.Sun.21:43
IMG_5361.jpg

担担麺。

これうめえ。

スープの表面は辣油で真っ赤ですが、辛さ(辣)は思いのほか抑えめです。辣油は甘みが強いね。
ついでに麻も抑えめ。花椒と藤椒を使ってるそうです。
藤椒は食べたことないのでよー分からんけど、辣油含めて本当に風味が良い。いい香りっす。

チーマー醤とベースの豚スープとのバランスも抜群。
変な重たさも無くて、おいしく飲めるスープです。

筍、椎茸、ミンチ、豆苗などの具材も、存在感があっていいですね。

これはおすすめです。相当ハイレベル。

好み度★★★★☆

訪問日:2013/12/15 昼
--店舗情報--
住所:愛知県半田市出口町1-45-16
TEL:0569-23-4741
営業時間:11:30~14:00/18:00~21:00
定休日:火曜・第1,3,5水曜
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