麺創 なな家

2013.12.30.Mon.23:12

参州マタギそば（猪鹿ラーメン）。

なな家さん恒例の年末〆の一杯。

鹿と猪とコーチンガラスープだそうです。
なんとも表現しがたい独特の味でしたが、旨みが濃厚で、思いのほか上品でした。獣臭さ皆無。

トッピングの肉類は、猪と鹿の色々な部位の肉を使っているそうですが
てんこ盛り状態で何がなんだかわかりません(笑)でも全部おいしかったですよ

今年もなな家さんには楽しませていただきました
来年もこのお店にたくさん通うでしょう・・・

訪問日：2013/12/30 昼
--店舗情報--
住所：愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
TEL：[phone]
営業時間：11:30～14:30/17:30～23:00
定休日：月曜

屋台ラーメン いづみ

2013.12.30.Mon.23:01

塩ラーメン。

鶏のふくよかな旨味を感じますが、塩辛いスープ。
胡麻と胡椒は存在感ありまくりですが、後半気にならなくなりました。

チャーシューもしょっぱい。

変な表現ですが、真面目に作ったサッポロ一番塩ラーメンって感じ。
全体的に味が強めです。ラーメン単品で食べるというよりは、やっぱり飲んだ後の〆の一杯向けでしょうかね。

好み度★★★

訪問日：2013/12/29 夜
--店舗情報--
住所：愛知県名古屋市中村区稲葉地本通2-13
TEL：[phone]
営業時間：11：30～14：00/18：00～24：00[月]18：00～24：00[日]12：00～18：00
定休日：-

こだわり麺工房 たご

2013.12.30.Mon.22:11

濃厚にぼしそば。

濃厚な動物スープに煮干ガツン。ドロドロです。
キリッとした感じではなく、甘みを帯びたスープ。

モチモチ食感の太麺もいいですね。

家から遠いのでなかなか行けないけど、ほかのメニューも試してみたい。

好み度★★★★

訪問日：2013/12/29 夜
--店舗情報--
住所：愛知県名古屋市中村区本陣通5-88-1
TEL：[phone]
営業時間：［火～金］11:15～13:45/18:30～21:30［土・日・祝］11:15～13:45/18:00～21:30
定休日：月曜・第1第3火曜

らーめん 奏

2013.12.26.Thu.22:22

もち豚チャーシューめん　しお。

激ウマ。

厚みのある鶏スープです。
魚介系の効かせ方も絶妙で、どちらも出しゃばることなく良いバランス。
魚介系は昆布と鮭節が主軸かな。クリアでキレのある味わい。

麺は全粒粉入りの細麺。相性もいいっす。

チャーシューは肉自体の味が楽しめてよかった
ネギいらんね(笑)

しょうゆと甲乙つけがたい。名古屋No.1のお店ですかねえ。

好み度★★★★★

訪問日：2013/12/26 昼
--店舗情報--
住所：愛知県名古屋市東区代官町1-3
TEL：[phone]
営業時間：11:30～14:00/18:00～20:30（夜は火・木・土のみ)
定休日：月曜

麺創 なな家

2013.12.26.Thu.12:23

三河山中　天然鹿のカレーヌードル。
ジビエラーメン第1弾。

スープはなかなかスパイシー。多くの香辛料を使ってると思われ。
野菜の甘みがいいっすね。

鹿肉は柔らか。臭みも無くておいしいです。店主曰く「食べ続けるとハマる」らしいですが。

鍋シリーズは調理工程が大変そうでしたが、このラーメンは下準備が大変そう。

好み度★★★★

P.S.このお店、今年の〆の一杯もジビエラーメンだそうです。

訪問日：2013/12/24 夜
--店舗情報--
住所：愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
TEL：[phone]
営業時間：11:30～14:30/17:30～23:00
定休日：月曜